味噌づくり（にじ）
冬の食育恒例行事、ときこさんの味噌づくりを体験しました。
いつもの米麹・塩・大豆を混ぜて準備をします。
混ぜ終わるとミキサーにかけてミンチ状にします。
ミンチ状の大豆を今度はお団子にしていきます。
小さくなったり大きくなったり、「柔らかい」「ふわふわ～」と言いながら
次々と丸めていきます。
さあ！次のグループも準備を始めます！
「うわあ～！」と言いながら出てくる大豆に大喜びです。
感触が気持ちよくて、ずっと触っていたいようです。
お団子が出来上がると、樽の中に入れて平らにつぶしていきます。
何個もつぶしていくうちにどんどん上手くなっていきます。
表面を整えて、カビ止めの塩をして出来上がりです。
さあ！この味噌が出来上がるのはたいよう組さんの秋です。
みんなの成長と味噌の出来ばえが今から楽しみですね。
